Sweet tamarind что это, Что такое тамаринд: польза и вред, применение в кулинарии
Едят тамаринд разными способами:. Оно относится к семейству бобовых, это единственный вид, принадлежащий к роду Тамаринд. Обязательно присутствует тамаринд в классическом рецепте популярного тайского блюда пад тай — рисовой лапши, обжаренной с овощами и пряным соусом. В таком виде подают его в качестве десерта вместе с орешками или самостоятельно;. Самуи Хуа Хин о.
Из центра чашечки выходят ванильно-желтых с красными прожилками лепестка, снизу их обрамляют еще три узких, молочного оттенка.
Над ними, словно корона, возвышаются яркие тычинки. Плоды тамаринда имеют вид стручков землистого оттенка. Они во множестве образуются на ветках дерева. Каждый стручок вырастает в длину до см, а в ширину — до 3 см. Внутри шершавой кожицы скрывается упругий околоплодник с семенами-ядрышками. Мякоть насыщенного шоколадного цвета с оттенком красного.
Косточек немного — на один стручок. Мякоть изнутри прикрепляется к кожуре тонкими нитевидными отростками. Они, как и косточки, несъедобны. Индийский финик очень питательный. В нем содержится большое количество клетчатки, белка, углеводов, сахарозы. Это продукт с высокой калорийностью. В г находится ккал — большое значение для фрукта. Мякоть бобов имеет высокую пищевую ценность, которая обусловлена присутствием в ней витаминов класса В, А, Е, К, С. Из них высокая концентрация принадлежит:. Холин играет важную роль в обменных процессах.
Он нужен для правильного функционирования головного мозга, печени, почек. Никотиновая кислота помогает усвоению кальция, магния, фосфора. При дефиците этого вещества в организме возникают нервные расстройства, кожные заболевания, усталость. Аскорбиновая кислота стимулирует выработку стрессовых гормонов, помогает справляться с эмоциональными и физическими нагрузками. В плодах тамаринда высокое содержание таких микроэлементов:.
Калий поддерживает нормальное функционирование костно-мышечной системы, кровеносной, выделительной. Фосфор формирует структуру костей, зубов. Он сохраняет энергию, влияет на умственные способности. Магний регулирует температуру тела, участвует в липидном и углеводном обменах.
Он важен для хорошей работы сердца, почек, печени. Недостаток магния проявляется постоянной усталостью, потерей аппетита. Кальций формирует костную структуру, влияет на выработку нейромедиаторов.
Он нужен для передачи нервных импульсов в клетках, правильной работы мышечной ткани. Натрий регулирует водно-солевой баланс. Это очень важная функция, так как все вещества, попадающие в кровь, находятся в растворимом состоянии.
Кроме этих элементов, индийский финик содержит виннокаменную, молочную, гидроксилимонную кислоты. Винная кислота защищает клетки от окисления, ускоряет обменные процессы, выводит из организма радиоактивные вещества. Молочная кислота лактат является источником энергии. Гидроксилимонная кислота выступает регулятором артериального давления. Также ее используют для борьбы с лишним весом, так как это жиросжигатель.
Гидроксилимонную кислоту часто включают в состав средств для похудения. Она блокирует процесс превращения глюкозы в жир. Холин ускоряет распад жиров, облегчает усвояемость питательных веществ. Клетчатка в составе тамаринда уменьшает аппетит, что также способствует похудению.
Однако злоупотреблять этим фруктом на диете не следует, так как он высококалорийный. Индийский финик — популярное средство в азиатских странах для улучшения пищеварения. Его употребление уменьшает газообразование в кишечнике, налаживает правильную работу органа. Фрукт имеет антигельминтные свойства. Им лечат дизентерию, устраняют паразитов из организма.
Свежий тамаринд используют как легкое слабительное. С его помощью устраняют симптомы отравления. Мякоть плода полезна для женского здоровья. Она восстанавливает гормональный фон, лечит бесплодие.
Фрукт применяется как афродизиак, он усиливает половую функцию у мужчин. Чай из него оздоравливает организм, помогает при лихорадке, недомоганиях. Помимо народной медицины, индийский финик находит применение в косметологии, быту азиатов. Его использование в области кулинарии трудно переоценить.
Домашнее варенье Домашние соленья Специи и пряности Специи для мяса 7. Болгарские наборы специй Болгарские специи Наборы специй Моно Популярные специи Курт сыр 4. Консервы из рыбы и морепродуктов.
Консервы из мяса и субпродуктов 5. Полуфабрикаты для пикника Свежие, рассольные сыры. Фрукты сезонные Инжир 3. Айва 3. Абрикосы 9. Арбузы 3. Бананы 4. Виноград Вишня 3. Гранаты 8. Груши 5. Дыни 6. Урюк 2. Нектарины 7. Персики 7. Сливы 5. Хурма 5. Цитрусовые Черешня 5. Яблоки Экзотические фрукты Кокос 1. Ананас 3. Маракуйя 4. Манго 5. Питахайя 5. Фейхуа 2. Папайя 6. Нарезанные свежие фрукты Овощи Фенхель 1.
Фасоль Горох 3. Авокадо 5. Спаржа 2. Имбирь 1. Тыква 1. Редиска, репа и редька Баклажаны 3. Кабачки 3. Капуста Перец Чеснок 4. Лук 8. Свекла 3. Морковь 4. Картофель Помидоры Огурцы Салаты листовые 6.
Зелень Овощные букеты Овощные наборы Грибы Свежие грибы 9. Сушёные грибы Сушёные белые грибы 2. Грибы веселка 6. Солёные грибы Рыжики соленые 4. Грузди солёные 7. Замороженные грибы 3. Сморчки 4. Грибы лисички 6.
Обусловлен такой эффект содержанием в мякоти множества витаминов и элементов:. Этот компонент помогает наладить и стимулировать работу ЖКТ;. Этот микроэлемент укрепляет сердечную и сосудистую системы;. Еще в мякоти содержатся кальций, цинк, медь, селен, фосфор, натрий и аскорбиновая кислота, которые помогают укрепить иммунитет.
Кроме того, сладкий фрукт стимулирует образование серотонина, что положительно сказывается на психоэмоциональном состоянии, помогает улучшить настроение. Уникальность тамаринда заключается еще и в том, что он помогает регулировать гормональный фон, поэтому он рекомендован людям, у которых есть проблемы гормонального характера. Зрелые плоды хорошо утоляют голод за счет высокой питательной ценности. Калорийность г мякоти тамаринда составляет порядка ккал. Использовать тамаринд можно не только для еды.
На основе этого фрукта можно делать маски для лица и смеси для обертывания. За счет витаминного состава, он хорошо питает и оказывает увлажняющий эффект на кожу лица и тела. Как видим, тамаринд привлекает не только необычным внешним видом. Этот экзотический плод обладает интересным вкусом и полезен для организма.
И что особенно приятно - попробовать его могут и жители Украины. Для этого даже не нужно ехать в Таиланд или другие тропические страны. Тамаринд доступен на сайте Crazy Box, поэтому заказать его можно уже сейчас с доставкой в ваш город. Питахайя или как ее еще называют, драконий фрукт — это плод особого вида съедобного кактуса.
Растет она в тропических широтах и хорошо известна в теплых странах. Манго входит в топ самых вкусных тропических фруктов в мире. Такое призвание не случайно. Этот фрукт обладает приятным ароматом и сладким экзотическим вкусом. Маракуйя или passion fruit — один из самых известных тропических плодов. И если раньше мы ее видели только на ярких фото, то его можно заказать и в Украине, не выезжая на курорт.
Главная Блог Что такое тамаринд и как его едят Что такое тамаринд и как его едят. Какой на вкус фрукт тамаринд В тропических странах, где это растение растет, существует две его разновидности: сладкий и зеленый. Как правильно есть тамаринд Первое, что нужно знать — едят в этом фрукте только мякоть.
Едят тамаринд разными способами: свежим. Зеленый — добавляют в салаты и соусы для придания им кислоты; засахаренным.
