Паровоз киев меню, Parovoz Speak Easy, коктейль-бар
Во времена «сухого закона» и запрета продажи алкоголя в США термином speakeasy назывались подпольные и тайные клубы и бары. Как найти: зайти во двор по адресу, найти железную дверь трансформаторной будки, позвонить в звонок и на фейсконтроле сказать пароль «loggerhead». Буквально «Speak Easy» означает«говори тише», ведь с введением национального запрета на продажу, производство и транспортировку алкоголя в США,который действовал с по годы, бары работали нелегально, без вывески и любых заметных признаков питейного заведения, часто — замаскированные под клубы. Но нельзя было шуметь — чтобы не привлекать внимание соседей и полиции. Именно такая философия— бара «для своих» — близка«Паровозу».
Интерьер оформлен в тёмно-бирюзовых тонах, на стенах — граффити, светильники hand-made. Для гостей есть музыкальный автомат, стол-карусель и фото-будка.
Меню — интернациональная кухня, из напитков — широкий выбор элитного алкоголя. Фишка кафе — street-food зона, где готовят питаку в любое время суток. Вечерами проходят DJ-сеты и танцы до утра. Находится он в подвале, куда в полной темноте ведёт мрачная лестница. На самом деле внутри находится уютный бар с двумя залами. Приглушенный свет, лаконичный интерьер и свечи на столах создают камерную атмосферу. Первым делом сюда приходят провести время в кругу «своих» за бокалом хорошего напитка.
Барное меню предлагает авторские коктейли, виски, вино, сидр. Плотно покушать не получится. Из еды здесь подают пироги, легкие закуски. По вечерам в бар приглашают ди-джеев, устраивают коктейль-party и другие мероприятия. Совместив бар с мужской парикмахерской, заведение формата «для своих» укрыто за массивной дверью. Лаконичный интерьер в темных тонах, декор — дерево и металл, на первом этаже — барная стойка, на втором — мужской зал парикмахерской. Бар довольно маленький, но все желающие без исключения смогут сюда попасть выпить вкусный коктейль.
Кроме авторских коктейлей, можно заказать классический напиток, но в эксклюзивном исполнении. Ведь философия S34 — это получать удовольствие от жизни и не поддаваться навязанным обществом стереотипам. Вывески Вы тут не увидите и можете запросто пройти мимо. Ориентиром служит витрина с фигурой в рыцарских доспехах. Потому в народе это колоритное место называют «Рыцарь».
Если зайти внутрь, то попадёте в магазин алкогольных напитков. На самом деле, здесь можно взять алкоголь на разлив — коньяк, вино, настройки.
Такая себе секретная рюмочная в средневековом стиле с очень демократичными ценами. Бар пользуется большой популярностью у студентов близлежащих вузов, молодых людей культуры и искусства. Хоть дверь бара всегда находится под замком, здесь всегда рады гостям и встречают каждого лично. Как найти: во дворе на улице Большой Васильковской, ориентир — арка с вывеской Barhat и черные двери рядом с фонарем и домофоном.
Время работы: вс-чт — с до , птн-сб — с до Создатели бара вдохновлялись жизнью и творчеством известного американского публициста Чарльза Бейкера. Но самое главное, что он занимался не только литературой, но и был первым в мире алкотуристом.
Чтобы отправиться в путешествие с писателем, вовсе не обязательно выезжать из Киева — можно посетить Charles Baker Bar. Однако попасть туда будет не так уж просто. Бар позиционирует себя как «закрытый клуб джентельменов». Поэтому, чтобы прикоснуться к тайне и пропустить коктейль-другой, придется пройти небольшой квест. Для этого зайдите на сайт бара и ответьте на заданный вопрос. При правильном ответе вы получите письмо с паролем и несколькими правилами бара, которые нужно запомнить.
При входе необходимо будет оформить членскую карточку.
Важный момент: пароль уникальный и действует только для одного человека и на одно посещение. Так что друзьям, которые захотят составить вам компанию, тоже придется поломать голову. Интерьер заведения оформлен в стиле запрещенных баров времен сухого закона в Америке х годов XX века.
Гостям предлагают оригинальные коктейли из книги Чарльза Бейкера, любимые напитки Хемингуэя и авторские миксы. От бывшего заведения осталось сокращенное название, диваны с розовым велюром, зеркальные столы и неоновые вывески. Концепция бара — немое кино х годов. Гостям предлагают коктейли на основе водки, мартини, джина, текилы, виски и игристого вина. В качестве закусок — запеченные мидии, тосты с уткой, тосты хамоном и многое другое.
Время работы: вт-чт — с до , птн-сб — с до , вс — с до , пн — выходной. Это заведение можно назвать «бар в баре». Все дело в том, что в True Burger Bar пустовало подвальное помещение. Тогда было решено обустроить небольшой бар, в котором гости могли бы пообщаться с барменами, погрузиться в атмосферу времен «сухого закона» и послушать музыку. В меню можно найти как крепкий алкоголь, так и около 40 видов классических и авторских коктейлей.
Также есть «коктейли-путешественники» — их готовят по рецептам из лучших баров мира. Как найти: внутри бургерной True Burger Bar по массивной двери и фонарю. Самая значимая часть интерьера, которая сразу бросается в глаза — метровая стальная барная стойка весом в 4 тонны.
За ней расположены пять рядов алкоголя, в трех первых верхних из них ни одна бутылка не повторяется.
Также есть отдельные столики. Можно общаться с друзьями, а можно рассматривать коллекцию оловянных солдатиков. В барной карте — шотландский, ирландский, индийский, японский, американский, канадский виски. А также ром, коньяк, бренди, кальвадос, граппа, текила, мескаль, джин, водка и вино. Из закусок — салаты и супы, пасты, мясные и рыбные блюда, пивные снеки.
Из необычных десертов — алкогольный мармелад собственного изготовления. Его продают набором в девять штук за грн. Это фирменные узнаваемые элементы, которые выдают в «Паровозе» тот самый бар, который гости любили еще десятилетие назад. Завершает атмосферу «скрытого» SpeakEasy бара музыка — здесь все время играет джаз, свинг, блюз, джазовые каверы.
Также в «Паровозе» предусмотрена отдельная комната для курения.
Анна Некрасса , управляющая Parovoz SpeakEasy: «Постоянные клиенты бара очень разные: от тех, кто помнит его еще до реконструкции, до гостей, которые знакомы с «Паровозом» нового формата.
Они, как правило, приходят в одиночку, зная, что тут всегда найдется собеседник, садятся за барной стойкой и заказывают не только коктейли, но и еду». Карта коктейлей Карта коктейлей в Parovoz SpeakEasy имеет исторический характер: она разделена на четыре «главы». Первая глава — Parovoz Classics — представляет фирменные коктейли бара, которые не менялись с момента его открытия. Следующие разделы символизируют три эпохи: до Retro , во время SpeakEasy и после «сухого закона» New era.
Поэтому среди напитков бара — отточенная классика и мировые тренды, понятные нашим гостям. А сервис для нас — это создавать гостям комфорт и дарить им новые эмоции, за которыми они будут возвращаться». Например, Martinez на основе джина с добавлением красного сладкого вермута, вишневого ликера и апельсинового биттера. Глава SpeakEasy — это четыре коктейля, характерные для —х годов.
При этом Grand-Bi Swizzle вам подадут не в бокале или стакане, а в лучших традициях времен «сухого закона» — в керамической чашке, когда алкоголь маскировали под чай и другие напитки. И в завершающей главе коктейльной карты, символично названной New era, представлены легкие современные коктейли вроде Sunny Rossini — с джином, просекко, клубникой, ананасом и базиликом, или Chocolate Old Fashioned — с гватемальским ромом, ореховым, апельсиновым и шоколадным биттерами и коричневым сахаром.
Созданная владельцами и коллективом концепция «в баре всё должно быть прекрасно — и напитки, и кухня, и мысли», а также их ежедневная успешная борьба за это заслуженно вывело заведение в победители». В заведении есть своя коптильня, а также хоспер, в котором готовят стейки и рыбу. В меню: холодные и горячие закуски, салаты, супы, несколько видов домашней пасты, равиоли, основные блюда и десерты.
Меню обновляется раз в месяц, по сезонности продуктов. Цитаты из меню:. Равиоли с паштетом из кролика — грн Утиная ножка с яблоками — грн Митболы говяжьи с овощами — грн Карпаччо из телятины с клубничным сорбетом — 90 грн Салат со свежей клубникой и сыром рикотта — 65 грн.
