Что попробовать в тбилиси, Гастрономический гид по Тбилиси / Где и что есть – статья из рубрики "Еда не дома" на uggru.ru
В самом описании также упоминается слово суп. Дело в том, что кавказская кухня предполагает использование большого количества пряностей и специй. Грузинский дом — это место, где собраны национальные традиции, царит гостеприимная атмосфера, звучит приятная музыка. Мы заказывали его во время обеда на экскурсии каньоны.
Мы пробовали хинкали в разных местах Тбилиси и убедились что где-то тесто толстовато, где-то начинки маловато, где-то зелени в начинку не доложили.
Вообщем ещё раз убедились, что выбор сделанный во время первого посещения Грузии — он самый верный. Шашлыки в Грузии делают в основном из свинины и опять сошлюсь на свой первый опыт в Грузии — шашлыки грузины делать не умеют, поэтому порекомендую есть то, что является специалитетом в Грузии:.
И конечно же пробуйте грузинские лимонады и грузинское вино. Кстати, самый известный грузинский лимонад — тархун , — может быть только грузинским. Баранов в Грузии пасется много, но мясо баранина на грузинском столе — редкость. В основном баранина из Грузии экспортируется в Иран. Местные объясняют, что иранцы дают хорошие деньги за грузинскую баранину и я понимаю их: бараны в Иране жрут чахлую колючку, а в Грузии сочную травку.
Но тем не менее баранина в грузинской кухне широко представлена «вторыми блюдами»: чанахи и чакапули. Шашлык в Грузии делают из доступной свинины, так как для шашлыка из баранины надо выбирать самую мякоть, а ее в баране мало и поэтому она дорогая.
В самом отеле на первом этаже — ресторан ближневосточной кухни Weller 56 Egnate Ninoshvili St. И какой же он прекрасный. Сдержанный, но такой изящный интерьер, внезапная розовая лампа, освещающая огромный фикус и привносящая будуарный флер. А еда — просто умереть не встать. Роскошный завтрак, сервированный так, что ощущаешь себя султаном во дворце, а на ужин — отменный стейк и идеальная запеченная цветная капуста. Ребята еще совсем молодые, оттого и сервис заботливый и ласковый.
Пленительное место. Но далеко не уходи. Ближайший двор — и уже тема французской богемы раскрывается сполна в кафе и небольшом дизайнерском магазине Communal Craft 54 Egnate Ninoshvili St. Расслабленные молодые грузины и грузинки в легких кимоно наливают вино или аперитив уже с утра, так что торопиться никуда не нужно. Лучше дождаться выходного дня и заглянуть к ним на бранч. Тбилиси: алкопрогулка по правому берегу.
Дождавшись вечера, можно дойти до бара Prinz 37 Shota Rustaveli Ave , расположенного в старинной квартире в доме на проспекте Руставели, и оттуда уже начать свой вечерний променад по правому берегу. Вообще располагать ресторан или бар в старой квартире с огромными потолками и лепниной — явление в Грузии распространенное. В таких квартирах нельзя делать капитальный ремонт, менять окна и архитектурную задумку, отчего подобные места выглядят просто завораживающе.
Prinz сделан по панку, от того смотрится супераутентично — не как продуманное пространство, а как сквот, где в гостиной с эркерным окном звенит бар, а на балконе в розовом неоне случается спонтанный мини-рейв. Открыл его пару лет назад гуру коктейлей из московской «Чайной» Роман Милостивый.
Все коктейли сопровождаются сюжетами из грузинской истории и мифологии и готовятся с локальными ингредиентами.
Здесь смело можно проводить все тбилисские вечера: разговоры льются рекой, а познакомиться с гостями с острова Кюрасао — проще простого. Must visit, даже если ты не любитель -ница коктейлей. Даже если ты вообще не пьешь но зачем тогда едешь в Грузию?
Возле «го» есть два примечательных спота — отличный винный магазин 34 Lado Asatiani St , где с радостью расскажут про молодых и опытных грузинских виноделов, и целый барный подъезд с дикой винтовой лестницей — Valiko 24 Galaktion Tabidze St. На первом этаже — кофейня с бабушкиными креслами и коврами, на втором — два балкона, диджейка в эркере, столики из шахматных досок и, похоже, комната владельцев.
Всё те же высоченные потолки, деревянные рамы со ставнями и эркер с диджейским пультом. По напиткам уступают, но атмосфера и эстетика на уровне. Если хотите отведать тазик харчо с куском мяса размером с кулак под перезвон рюмок с чачей и грузинские песни непризнанные поэты и музыканты на финальной стадии алкогольной кондиции тут, понятно, в изобилии — вам сюда. Mapshalia, Тбилиси Mapshalia ул.
Заведение держат мегрелы и кухня здесь мегрельская. А значит, надо есть все острое, кукурузное и ореховое. Например, макать в ароматный харчо огненно горячую мчади. Заодно оцените помпезные барельефы и посмотрите, как выглядит настоящая грузинская попойка в будний полдень.
Pasanauri, Тбилиси Pasanauri ул. Перед карантином Pasanauri разрослась до пяти вечно забитых заведений, хотя качество постепенно пошло на спад. И хинкали измельчали, и прежнего разливного оранжевого в меню не осталось. Но пробовать классические городские хинкали по-прежнему стоит здесь.
Daphna, Тбилиси Daphna ул. Здесь вполне можно порвать шаблон и запить хачапури аперолем, но главный пункт в меню — хинкали с картошкой и сыром.
